День зимнего солнцестояния

«Вино – это вода, вобравшая в себя свет солнца. Солнце, своим притяжением управляющее целым хороводом планет, еще успевает подумать о создании виноградной грозди, словно нет на свете ничего важнее этого.» - Галилео Галилей. День зимнего солнцестояния - самый короткий день в году, а высота солнца на небосклоне является самой низкой. В разных культурах к зимнему солнцестоянию относились по-разному, но в основном оно расценивалось как возрождение. В период солнцестояния больше потреблялось мяса. В это время большая часть вина и пива, сделанного в течение теплого времени года, доходила до готовности, и его можно было пить. Празднества чаще всего начинались уже накануне солнцестояния.